ВТОРЫЕ БЛЮДА

 

Вторые блюда

 

Рецепты вторых блюд

 

Вторые блюда Второе блюдо, как правило, характеризуется самым значимым, непростым и " весомым " из всех других, и состоит из двух-трёх перемен. На самом деле, вокруг второго или главного блюда сформировывается все меню обеда: определяются закуски, супы, десерты. Вторые блюда образно делятся на мясо, рыбу и овощи, для них подбираются надлежащие гарниры. Многие первоклассные блюда, такие как пот-о-фе, кассероль, айнтопф или гуляш - это первые и вторые блюда, приготовленные в одной кастрюле.

Далеко не всегда целесообразно посвящать много времени и сил приготовлению второго блюда. Это мясные котлеты и котлеты, большинство рыбных блюд, белая птица. Многие главные блюда, такие как тушеное мясо или капустные рулетики, выдерживают неоднократное нагревание и могут приготавливаться более чем на один стол. Другие блюда приготавливаются не быстро, но с наименьшим энергичным содействием. К ним относятся запеченная птица или мясо, приготовленное в виде одного большого ломтя. Кроме того, синхронно с ними готовятся и гарниры.

Порой логично поручить приготовление второго блюда умной кухонной утвари: мультиварке или пароварке. Если вы создадите гармоничное меню, грамотно вычислите время и правильно запланируете очерёдность действий, второе блюдо появится на столе в необходимое время и доставит настоящее наслаждение вашим визитёрам.

В этой категории пока нет видео.

Яндекс.Метрика